Kolhydraträkning
Kolhydraträkning för dig med diabetes typ 1
|
|
Här kommer information om allt som har med kolhydraträkning att finnas för dig med diabetes typ 1. Under Litteratur i menyn finner du en bok på engelska som är mycket bra för att lära sig kolhydraträkning. Det var den som fick mig att förstå hur allt hör ihop och hur man räknar ut kvoten. Det hela är inte svårt, men det finns en liten tröskel man måste ta sig över för att det skall fungera.
Väl över den tröskeln så är det inte många sekunder som du behöver ägna åt detta vid varje mål mat. |
|
Sidan är under utveckling och här kommer du kunna lära dig hur man räknar kolhydrater, vilket även kallas kolhydraträkning. Börja med att köpa en elektronisk matvåg, om du har möjlighet köp även en lite digital brevvåg eller liknande som du kan ha med dig i fickan. Bli inte skrämd av detta, väldigt fort kommer du få ett ögonmått för vad produkterna väger och ofta äter vi begränsat samma maträtter eller kombinationer. Man lär sig fort vad en potatis motsvarar i kolhydrater gram eller vad en deciliter ris väger i gram och hur mycket som är kolhydrater.
Kom dock ihåg att vikten inte är samma sak som antal kolhydrater. Kolhydraterna får du se på innehållsförteckningen. Det är ganska enkelt när det kommer till kritan. Om du har en produkt som har 33 gram kolhydrater per 100 gram så det samma sak som att det finns en tredjedel (1/3-del) kolhydrater i produkten. Om din produkt sedan väger 30 gram så är det bara ta en tredjedel av 30. Det vill säga 10 gram. Som sagt bli inte skrämd, det är bara ett nytt sätt tänka, du kommer klara det galant, stå bara ut nu i början med att det är nytt och vänta tills det lagt sig i sinnet. Det är bara ett nytt sätt att se på mat och ett nytt sätt att räkna. En annan sak som du ska komma ihåg är att du kan uppskatta ganska generöst. Du behöver inte uppskatta rätt på exakt grammet. Din diabetes typ 1 kommer bli bra mycket bättre och jämnare blodsocker när du får koll på din kolhydraträkning. |
|
Hur går det då till att utöva kolhydraträkning?
Varje livsmedel innehåller olika beståndsdelar. Vetenskapen kolhydraträkning utgår ifrån att kolhydrater i stort sett är det enda som man äter som höjer blodsockernivåerna. Protein och fett har ingen eller motsatt effekt och kan alltså ätas utan begränsningar.
Ris, potatis, pasta och bröd är exempel på livsmedel som innehåller kolhydrater. Genom att titta på innehållsförteckningarna som är så bra här i Sverige så ser man ofta en tabell där det står att produkten t.ex. innehåller 33 gram kolhydrater per 100 gram.
Det finns egentligen 3 vägar att gå för att behärska kolhydraträkning.
Den ena är att förlita sig helt på färdiga tabeller som finns.
Den andra vägen är att helt förlita sig på att räkna själv genom, innehållsförteckningar, kökvåg och erfarenhet.
Sist kommer den tredje och absolut bästa vägen, du blandar väg ett med väg två, du räknar själv ibland och följer listor ibland. På så sätt underlättar du för dig själv, men har ändå koll på siffrorna.
OK, men allt man äter väger ju inte 100 gram så man måste hela tiden tänka om detta tal. En av de viktigaste punkterna i kolhydraträkning är att: Kom ihåg att du inte behöver vara millimeternoggrann, det räcker med en ganska precis uppskattning.
Du tar en saftigt bröd och skall äta det. På innehållsförteckningen står det att det innehåller 48 gram kolhydrater per 100 gram. Den goda brödbiten som du ska äta väger 30 gram. Hur många gram kolhydrater innehåller brödbiten?
Jo tänk på vad som står på innehållsförteckningen. Det står att den innehåller 48 gram kolhydrater per 100 gram. Det betyder enkelt förklarat att brödet innehåller 48% kolhydrater. 48% är nästan 50%. 50% är hälften. Alltså innehåller din saftiga brödbit på 30 gram hälften så mycket kolhydrater som det väger. Det vill säga 15 gram kolhydrater.
Om du har bröd där det står att det innehåller 33 gram kolhydrater per 100 gram. Brödet du ska äta väger 30 gram. Så hur många kolhydrater innehåller brödskivan? Vikten på själva brödet är alltså inte samma som antal kolhydrater.
Tänk enkelt, försök köra delar så gott du kan. Hur många gånger går 30 på 100? Ca 3 gånger! Då blir det 33 / 3 = 11. Brödskivan innehåller alltså ca 11 gram kolhydrater.
